Sesam-tofu balletjes met noedels
en champignons en paksoi
30 - 35 minuten
Tofu
Bereiding
| 1. Breng een pan water aan de kook en kook de noedels volgens de instructies op de verpakking. | ||||||
| 2. Pel de knoflook en de ui en snijd ze grof. Schil de gember en rasp fijn. Snijd de rode peper fijn, verwijder eventueel de pitjes om het gerecht minder pittig te maken. | ||||||
| 3. Haal de tofu uit de verpakking en duw met een theedoek of een keukenpapiertje zoveel mogelijk vocht uit de tofu. Pureer vervolgens de tofu met de knoflook, ui, rode peper, sojasaus (balletjes) en gember samen in een blender of met een staafmixer. Voeg het kikkererwtenmeel, peper en zout toe. Meng dit goed door elkaar en rol hier vervolgens kleine balletjes van. | ||||||
| 4. Verdeel de sesamzaadjes over een bord en rol hier de balletjes doorheen. Verhit een flinke scheut olijfolie in een koekenpan en bak hierin de tofuballetjes voor 8-10 min op middelhoog vuur. | ||||||
| 5. Snijd ondertussen de paksoi in repen en de champignons in plakken. Verhit wat olijfolie in een wokpan en bak hierin de champignons 3-4 min op middelhoog vuur. Voeg hierna de paksoi toe en bak nog 3 min. | ||||||
| 6. Voeg de afgegoten noedels aan de groenten toe en breng op smaak met de sojasaus (noedels) en ketjap. Verhit het geheel nogmaals 1-2 min. | ||||||
| 7. Schep de noedels op de borden en serveer samen met de tofuballetjes. Eet smakelijk! |
Wat we sturen
| Ingrediënt | 2 personen | 4 personen | Eenheid |
| Tofu | 250 | 500 | gr |
| Sobanoedels | 150 | 300 | gr |
| Paksoi | 0,5 | 1 | st |
| Knoflook | 1 | 2 | st |
| Gember | 0,5 | 1 | st |
| Champignons | 200 | 400 | gr |
| Rode peper | 0,5 | 1 | st |
| Sesamzaadjes gemengd | 20 | 40 | gr |
| Ui (middel) | 0,5 | 1 | st |
| Kikkererwtenmeel | 40 | 80 | gr |
Wat je zelf in huis moet hebben
| Ingrediënt | 2 personen | 4 personen |
| Sojasaus* (tofu) (el) | 1 | 2 |
| Ketjap (el)* | 1 | 2 |
| Sojasaus* (groentes) (el) | 1 | 2 |
| Olijfolie |
|
|
| Peper en zout |
|
|
* Dit product niet in huis? Voeg deze toe aan je bestelling na het kiezen van je recepten.
Kookgerei
Kookpan, Wokpan, Koekenpan, Fijne rasp, Blender/Staafmixer
Voedingswaarde
Energie (KJ) 2871, Energie (kcal) 688, Eiwit (g) 35, Koolhydraten (g) 68, Koolhydraten waarvan suikers (g) 5, Vetten totaal (g) 27, Vetten waarvan verzadigd (g) 6, Vezels (g) 5, Zout (g) 3,57
Allergenen
Dit gerecht bevat: Gluten, Sesam, Soja *
* Kan sporen van andere allergenen bevatten.
Lekkerste nieuwsbrief ontvangen?
Download onze app
