Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Was de aardappels en snijd eventuele oneffenheden weg. Snijd de aardappels in grove frieten. Doe de frieten in een kom met wat olie en een snuf zout. Hussel goed door elkaar en verspreid over een met bakpapier beklede bakplaat. Bak 30-35 min af in de voorverwarmde oven.
2. Hak de rode peper fijn. Voeg de (rijst)azijn en suiker toe aan de steelpan en verwarm op laag vuur tot de suiker is gesmolten. Snijd de komkommer in halve maantjes en giet het azijn-suikermengsel erover. Zet de zoetzure komkommer even in de koelkast om af te koelen. 
3. Verwarm een scheutje olie in de koekenpan op laag vuur en verwarm de rendang in 5-6 min. 
4. Serveer de frieten met de rendang en gebakken uitjes erover. Serveer de zoetzure komkommer ernaast. Eet smakelijk!