Bereiding

#1 Kook 250 ml water per persoon voor de bulgur. Doe de bulgur in een kom, giet het gekookte water erop, dek af met een bord of deksel en laat 10 minuten wellen.

#2 Snij ondertussen de komkommer en tomaat in blokjes, de rode ui in halve ringen, de blaadjes van de munt in reepjes en de olijven doormidden. 

#3 Spoel de bulgur om met koud water en laat uitlekken in een zeef. 

#4 Meng alle gesneden groenten met de sla melange, de bulgur, olie, azijn en flink wat peper en zout. Verkruimel de feto eroverheen en garneer met de walnoten. Eet smakelijk!