Kimchi okonomiyaki
met winterpeen en zoete aardappel
30 - 35 minuten
Pittig
Bereiding
| 1. Schenk het lauwwarme water in een grote beslagkom en roer de bloem hierdoorheen tot het een glad beslag is. Voeg peper en zout toe en zet even opzij.
|
||||||
| 2. Snijd de witte kool in zo dun mogelijke repen en snipper de ui fijn. Schil de winterpeen en de zoete aardappel met een dunschiller en rasp beide vervolgens met een grove rasp. Snijd de kimchi ook fijn en schil en rasp de gember met een fijne rasp. Voeg de witte kool, ui, winterpeen, zoete aardappelen, kimchi en de gember toe aan een zeef of leg deze in het midden van een schone theedoek en knijp zoveel mogelijk van het vocht eruit. Voeg daarna toe aan de kom met het beslag en meng door elkaar.
|
||||||
| 3. Verhit een scheutje olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Schep de helft van het beslag (bij 2 personen) of een kwart van het beslag (bij 4 personen) in de pan en duw goed aan met een spatel in de vorm van een ronde platte pannenkoek en bak deze 5-6 min per kant. Haal de pannenkoek uit de pan en bewaar op een bord. Herhaal dit totdat het beslag op is. | ||||||
| 4. Snijd ondertussen de bosui in dunne ringen. | ||||||
| 5. Verdeel de bosui over de okonomiyaki en serveer samen met de mayonaise en de sriracha. Eet smakelijk! |
Wat we sturen
| Ingrediënt | 2 personen |
|
4 personen | Eenheid |
| Kimchi (Clark) | 1 |
|
2 | st |
| Winterpeen | 1 |
|
2 | st |
| Ui (middel) | 0,5 |
|
1 | st |
| Gember | 0,5 |
|
1 | st |
| Bloem | 150 |
|
300 | gr |
| Bosui | 1 |
|
2 | st |
| Witte kool | 0,5 |
|
1 | st |
| Zoete aardappel | 1 |
|
2 | st |
Wat je zelf in huis moet hebben
| Ingrediënt | 2 personen |
|
4 personen |
| Olijfolie |
|
|
|
| Peper en zout |
|
|
|
| Sriracha* (el) | 1 |
|
2 |
| Plantaardige mayonaise* (el) | 2 |
|
4 |
| Water (lauwwarm) (ml) | 300 |
|
600 |
* Dit product niet in huis? Voeg deze toe aan je bestelling na het kiezen van je recepten.
Kookgerei
Grove rasp, Koekenpan, Fijne rasp, Grote mengkom
Voedingswaarde
Energie (KJ) 3064, Energie (kcal) 731, Eiwit (g) 19, Koolhydraten (g) 111, Waarvan suikers (g) 30, Vetten totaal (g) 19, Waarvan verzadigd (g) 2, Vezels (g) 21, Zout (g) 1,3
Allergenen
Dit gerecht bevat: Gluten *
* Kan sporen van andere allergenen bevatten.
Lekkerste nieuwsbrief ontvangen?
Download onze app
